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土 特 产 品
撰写时间:2017-07-21
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最著名的土特产蒜头

  本市(县)最著名的土特产蒜头,其中最著名的是金山火蒜,有80多年的历史,以水口、沙冈一带出产的为最佳。
  开平市沙冈各优土特产 ---- 金山火蒜,该蒜历史悠久,以蒜衣绛红,肉质瓷白,生辛辣熟甘甜,胶质丰润的特有品质而闻于海内外,历来为出口创汇产品。近年来区党委积极引导农民,在稳定粮食生产的基础上,努力拓宽传统项目产品,开发“三高”农业,种植金同大蒜基地5个,面积3500亩,年总产2100000公斤。


最著名的肉鹅

   本市(县)最著名的肉鹅是马冈鹅,有150多年历史。
  马冈鹅产于开平市马冈镇,是广东地方优良鹅种之一,驰名省港澳; 肉鹅60%出口,远销东南亚和港澳台等地。
  马冈鹅的特征是:乌头、乌颈、乌脚,羽毛灰黑色,皮肤较薄,肉质纤细, 脂肪积贮适中,味道鲜美可口。
  马冈鹅生长迅速,容易饲养。马冈鹅以在池塘放牧为主,通常饲养85天即可上市,体重达4公斤。喂鹅的饲料是稻谷、米糠、白菜等。肉鹅饲养管理主要抓好饲料、保温、饮水三方面,喂饲料要由精至粗、定时定量,保持适当温度、注意防寒防温防暴晒,保证足够清洁饮水、须设有水塘以便饮水、游水。
  马冈鹅食法多种多样,可制作烧鹅、白斩鹅、豉油鹅、甜酸鹅、鹅肠血等菜式,老母鹅煲汤有滋阴补肾的功效。
  马冈镇98年全镇农户、养鹅专业户饲养肉鹅58万只。为满足市场需求, 马冈镇委、镇政府与外资合作建立了马冈鹅发展有限公司。该公司是江门市十大“三高”农业龙头企业之一,计划总投资 3600万元,分三期进行,年产肉鹅60万只,鹅苗90万只。该公司现已投入资金500万元,99年上市肉鹅 20万只, 鹅苗20万只。


最著名的蔬菜 

  本市(县)最著名的蔬菜是水口白菜。水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品,已有300 多年历史,其特点是:矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状,茎白叶色深绿,形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富,清甜爽口。水口白菜干除内销外,还出口港澳及东南亚等地。
  水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯,自留种子繁育的。一年四季均可种植,生长周期短,适应性广、抗逆性强,易种易管,产量较高。

最有名的冬瓜

  本市(县)最有名冬瓜是苍城潭碧冬瓜。产自潭碧管理,特点是瓜种良好,肉质厚实、爽脆,用作煮汤清甜消暑,耐贮藏,久贮不失水不霉烂,肉质依然,瓜形比一般冬瓜稍小。


最有名的丝瓜

  本市(县)最有名的丝瓜是水口丝瓜,产自水口镇郊区水口园。特点是早期纤维特别少,瓜质脆滑,清甜爽口,耐贮藏,可远运;瓜形直长、一般身长70厘米,最长可达1米,产量高。


最有名的葫芦瓜壳

  本市(县)最有名的葫芦瓜壳是苍城镇六合管理区生产的葫芦瓜壳,主要是土质好,注意基肥,选育良种,每棵瓜苗只留一瓜,因而长出的葫芦瓜结实壮旺,它有形有款,用来盛装茶水,经太阳暴晒很久仍保持清凉,历来深得农家的喜爱。


最有名的豆角

  本市(县)最有名的豆角是莲塘豆角,产自苍城镇西莲塘村。特别是豆角顶端花白色,豆荚肥大肉厚、脆口、结荚早,收获期长,荚多,产量高。


最有名的萝卜

  本市(县)最有名的罗卜是大坡罗卜,产自塘口镇潭溪罗汉山脚,那里土壤半坭半沙,雨天不积水,旱天有回潮,所产罗卜皮薄肉嫩,叶小茎大,肉色雪白,清甜可口,入口深化。


最出名竹器生产

  本市(县)最出名的竹织用具是马冈竹嚣,建国前,马冈荣塘里全村有200多人,都是从事竹器生产,新织的萝篸等用具非常出名。


沙溪冲菜

  赤坎镇新联管理区致力发展“三高”农业项目,积极推广种植大头菜达400亩,亩产达2.5 千公斤。仅此项,当地村民每户收入年均匀1万多元。
  该管理区一向有种植大头菜的传统习惯,大头菜的种植期在每年10月,该管理区充分利用农田用地种植大头菜达400多亩。大头菜一般种植期为3-4个月,每逢收获时节,台山、恩平等多处客商纷纷上门求购,每斤价格普遍在1.5-3元之间。
  由于菜农平时参加由镇农业技术推广站组织的技术培训班,利用科学技术,加强大头菜产前、产中、产后的服务,使大头菜在生长期葱葱郁郁,成为该镇发展“三高”农业的示范基地。


最著名的出口食品

   本市(县)最著名的出口食品是水口广合腐乳,有90多年历史。特点是霉香润滑,入口溶化,刺激食欲,营养丰富。
  驰名中外的“广合腐乳”具有色泽金黄、梅香嫩滑、咸淡适口、食味鲜味、老少咸宜等特点。曾被评为轻工部及广东省优质产品,食品行业名优产品。“广合牌”腐乳获广东省著名商标称号。


最有名的荔枝

  本市(县)最有名的荔枝是井仔园荔枝。产地是马冈镇官塘管理区井仔园。特别是肉厚脆甜,汗多无渣,果核极小,果南薄而青里透红。
  荔枝是龙胜镇的龙头水果,全镇现有荔枝23500多亩,共60万棵,主要有糯米糍、桂味、黑叶、三月红、白腊、妃子笑等优质品种。在赫赫有名的荔枝村棗胜桥村的成功辐射下,全镇有六成的农户种成为荔枝专业户。每逢六月,漫山遍野,郁郁葱葱,红绿相映,四处飘香,醉人心弦。为龙胜人民带来丰厚的收益。


最著名的茶叶

  本市(县)最著名的茶圳是西坑茶。产地在金鸡镇西坑山坡。西坑茶色金黄,味道清香馥郁,滋味甘醇。


最有名的鲤鱼

  本市(县)最有名的鲤鱼是水口龙镇湾鲤鱼,特点是体长肉实,咀有黄钱,皮略垂,朱尾赤鳞,用来煮汤汗白如乳,清甜爽口。一般鲤鱼疮科忌食,而龙塘湾的鲤鱼反能治疮,有旺血生肌之功能。


最有名的潭江鲈鱼

  本市(县)最有名的鲈鱼是潭江鲈鱼,多产自水口龙塘湾、三埠荻海河湾,赤坎鱼苟庙河段。该鱼特点是味道鲜甜、肉雪白、骨刺少。


最为人们喜受软骨鲮鱼

  本市(县)芬城镇小娘潭水库,出产一种软骨鲮鱼,煮熟后骨软无刺,鱼鲜嫩味美,最为人们喜爱,可惜产量不高。


最可口的脆肉鲩鱼

  本市(县)石榴塘农场利用山溪流水筑水泥池养鲩鱼,专门投喂蚕豆等优质饲料,养出一种“脆肉鲩”,肉脆可口,用鱼腩炒食,脆如猪肚,风味独特,深受酒楼餐馆食品店客青睐。


最出名的夏布

  建国前,本市(县)最出名的夏布是产自马冈农村,这种夏布主要是用来制蚊帐、禾虫筛、虾枕、养活鱼花等,购者都是农民和渔民。现在已停产了。


春晖长丝

  用于机织、针织服装面料,具有悬垂性好,强度高的特点。曾获轻工部及广东省优质产品,被广东省经委认定为名优产品。

嘉士利花生、饼干 

  嘉士利饼干具有色泽分明、花纹清晰、造型完整、香味突出、松脆、口感好及老少皆宜等特点。威化饼曾被评为国产银质奖,鸳鸯夹心、橙汁、朱古力、甜薄脆、利是饼等曾被评为轻工部优质产品。
  嘉士利花生精选粒匀、肉肥皮薄的特级花生为原料,用传统配方,经先进科学方法精制而成。味道独特、松脆爽口,老少皆宜。

味事达酱油 

  在传统工艺基础上采取新方法并经特殊处理精制而成,是一种新型高档的酱油调味品。具有口感好、风味独特的特点。曾被评为轻工部及广东省优质产品,全国食品行业名牌产品。

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